2002/9/17
このところ、夏の干ばつの分まで取り戻すかのように、連日雨模様の日が続いています。朝晩もすっかり冷え込み寒いぐらいです。
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紫の茄子の花は毎日咲きます。天候や樹勢によって花の大きさや雌しべの長さが変わります。雌しべが短いと当然、自然受粉がしづらくなります。
花の色と大きさから肥料の効き具合を判断します。必ずしも大花で色の良い花が多い方が収量を上げるとは限りませんが、着果率や茄子自信の品質は優れています。今朝は紫の雨に滲んだ茄子の花です。
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受精後、落花を経て着果した茄子は急激に肥大します。
よく自給野菜で茄子を栽培されている方に「何故、農家（プロ？）のナスビはあんなに柔らかく種が入っていないのか」と尋ねられます。それは、もちろん肥培管理や病害の防除等による､樹勢の維持によって、茄子の肥大率（成熟日数）が違うからです。
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今日現在、既に２ｍ以上伸びた茄子の樹。
２０ｋｇ野菜コンテナに専用の鋏で丁寧に収穫します。本日もいつものメンバー７人で世間話等をしつつＡＭ ５:1５ から収穫作業。 |
| 胡瓜の赤ちゃんです。こんなに小さくてもすでに元気なトゲトゲが見えますね。ここから急激に成長します。 |
| 胡瓜は茄子よりもさら肥大が早く、一般的にスーパー等で販売されているＳ・Ｍサイズに揃えるために、朝晩収穫するほどです。 |
ブルーム胡瓜について。
近頃（といっても、もう随分前からですが）のきゅうりはブルーム（果紛）の無いピカピカきゅうりが主流です。しかし、本来きゅうりは、表面を白い果紛に覆われています。画像から分かるでしょうか。
接木の技術によって、本来どの品種でもこのブルームに覆われたきゅうりが特別の台木に接木されブルームレス胡瓜に生まれ変わるのです。
しかし昨今、この果紛のついた昔ながらのブルーム胡瓜が人気を呼んでいます。見た目のよさからブルームレス胡瓜が主流になったきゅうりですが、「忘れ難い歯ごたえ・香り」と見直されています。
当方で販売中のきゅうり「夏涼み」は、正に、このこだわりのブルーム胡瓜なのです。
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【ブルームの正体】
胡瓜の内部から出てくるケイ酸質の粉。
人体に､まったく害は無いが、見た目の問題から、この二十年でブルームレスに切り替わった。（日本農業新聞より） |
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